Bernbacher Dinkel
Massa de espelta Bernbacher, feita na Baviera apenas com sêmola de espelta e água do sopé dos Alpes: Spirale e Schneckerl.
Dinkel é a linha de massa de espelta da empresa familiar bávara Bernbacher. Segundo a marca, é feita apenas de sêmola de espelta e água do sopé dos Alpes, sem ovo. A espelta (Dinkel em alemão) é um antigo parente do trigo mole, apreciado no sul da Alemanha; contém glúten, por isso esta massa não serve a celíacos.
A linha tem dois formatos: Spirale (semelhante a fusilli) e Schneckerl (caracolinhos). A marca sublinha a produção e venda na Baviera segundo uma «norma bávara de pureza» e a embalagem de papel FSC reciclável. A Bernbacher tem ainda uma versão biológica, Bio Dinkel.
A massa de espelta tem sabor levemente doce e a avelã e combina com legumes e molhos leves. Não sendo de trigo duro, pertence à massa de outras farinhas.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de espelta, água |
|---|---|
| Uso | Massa de espelta (contém glúten) |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Bernbacher Dinkel → tipo de → Massa de outras farinhas e sem glúten → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Espelta
- Faz parte de
- Bernbacher, Massa de outras farinhas e sem glúten
- Semelhanças e diferenças
- Bernbacher Bio Dinkel, Fusilli
Perguntas frequentes
De que é feita a Bernbacher Dinkel?
Apenas de sêmola de espelta e água do sopé dos Alpes, sem ovo.
A massa de espelta é sem glúten?
Não. A espelta é um tipo de trigo e contém glúten.
Semelhantes
Bernbacher Bio Dinkel · Bernbacher Vollkorn · Bernbacher Bella Pasta · Bernbacher Die Guten · Lubella Orkisz & Durum · Tress Bio Dinkel