Fusilli

Formato de massa ✔ Verificado: 10.2026 · fontes: 3 Atualizado: 27.10.2026

Também conhecido como: parafuso, espiral

Massa seca curta torcida em espiral, feita de sêmola de trigo duro e água; o nome vem de fuso.

Os fusilli são uma massa seca curta torcida em espiral, feita de sêmola de trigo duro e água. Vêm do sul da Itália; a De Cecco situa a sua origem na Campânia e inclui-os entre as massas muito curtas de corte reto.

O nome vem de fuso, o instrumento usado para fiar lã. Segundo a De Cecco, os fusilli faziam-se antigamente à mão, enrolando depressa um fio de esparguete à volta de uma agulha de tricô, um gesto que lembrava o das fiandeiras.

No DPR italiano 187/2001, a massa seca de sêmola de trigo duro é definida como uma massa de sêmola e água, moldada e seca. A De Cecco afirma que seca a sua massa lentamente e a baixa temperatura.

Os fabricantes indicam cerca de 11 minutos de cozedura: Barilla Fusilli 11 minutos, De Cecco Fusilli n.º 34 11 minutos (9 minutos para al dente).

A Barilla recomenda para os fusilli molhos ricos de carne ou de ricota. A De Cecco acrescenta molhos de peixe e molhos vegetais com tomate, pimentos, beringelas, azeitonas e alcaparras.

Factos

Matéria-prima	Sêmola de trigo duro e água
Região	Sul da Itália (Campânia)
Duração	11 min (Barilla, De Cecco)
Uso	Molhos de carne, peixe, ricota e legumes

O que inclui

Resultados: 273 de 273

3 C

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Como se liga ao tema «Massa»

Fusilli → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa

Conexões

O que contém: Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
Faz parte de: Massa seca de trigo duro
Semelhanças e diferenças: Gemelli, Casarecce, Barilla I Classici, Barilla Integrale, Barilla Senza Glutine, Barilla Protein+, Voiello Pasta Corta, De Cecco Pasta Integrale, Agnesi Pasta Corta, Lubella Klasyczny
e mais 149
Lubella Pełne Ziarno, Lubella Mini, Lubella Orkisz & Durum, Afeltra Pasta Fatta a Mano, Busiate, AS Babuni Makarony Bezjajeczne, Banza Chickpea Pasta, Banza Brown Rice Pasta, Banza Wheat Protein Pasta, Ronzoni Gluten Free, Ronzoni Protein, Cantare Durum, Barilla Al Bronzo, Granoro Dedicato Integrale, Delverde Pasta di Semola, Barilla Piccolini, Rummo Le Classiche, Divella Pasta Trafilata al Bronzo, Delverde Wholewheat Organic, Rummo Senza Glutine, Divella Pasta Integrale 100% Grano Italiano, Granoro Dedicato Le Grandi Specialità, Rummo Le Biologiche, Divella Fantasie Ghiotte, Delverde High Protein, Delverde 100% Legumi, Rummo Le Integrali, Rummo Le Bio Integrali, Divella Pasta senza Glutine, Delverde Classic Range, Rummo Pasta di Legumi, Granoro Bio, Granoro Bio Integrale, De Cecco Pasta Bio, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine, Rummo Linea Professionale, Rummo Maxima, Granoro Cuore Mio, Granoro Gluten Free, De Cecco Paste Speciali, Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro, Garofalo Strapasta, Garofalo Pasta Integrale Biologica, Garofalo Pasta Senza Glutine, Agnesi Le Rigatissime, Pasta Zara Linea Classica, Pasta Zara Linea Integrale, Pasta Zara Linea Biologica, Pasta Zara Linea Bio Integrale, Colavita Whole Wheat, Colavita Organic, Colavita Gluten Free, Lubella Express, Gallo Clásica, Birkel's No.1, Birkel 7 Hühnchen, Birkel High Protein, Panzani Les Créatives, Gallo Pasta Fina, Birkel Nudel Inspiration, Panzani Les Protéinées, Panzani Fermes & Généreuses, Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Regionale, Liguori Le Classiche IGP, Liguori Integrali BIO, Liguori Biodinamica IGP, Liguori Biologiche IGP, Liguori Gluten Free, Makarony Polskie Klasyczne, Gallo Integral, Gallo Proteína, Gallo 100% Legumbre, 3 Glocken GENUSS PUR, 3 Glocken Die mag ich, Verrigni Trafilata in Oro, Verrigni Trafilata in Bronzo, Verrigni Sine Gluten, Martelli Pasta di Semola, Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica, Il Re della Pasta Pasta Corta, Gallo Ensaladas, Bernbacher Die Guten, Bernbacher Bella Pasta, Mancini Linea Integrale, Rustichella d'Abruzzo Classica, Rustichella d'Abruzzo Triticum, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, Rustichella d'Abruzzo PastaYoung, Bernbacher Vollkorn, Bernbacher Dinkel, Bernbacher Bio Dinkel, Misko Trikolore, Felicetti Original, Felicetti Organic, Felicetti KAMUT, Filiz Klasik, Filiz Sebzeli, Filiz Tam Buğday, Pastificio Latini Linea Rossa, Pastificio Latini L'Integrale, Sorrentino gli Sfiziosi BIO, Ronzoni Traditional, Ronzoni Whole Grain, Melissa me Lachanika, Melissa High Protein, ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta, ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta, ALB-GOLD Bio Glutenfreie Pasta, Moro Pasta con grano saraceno, Moro Pasta con segale, La Molisana Le Classiche, La Molisana Le Integrali, La Molisana Le Biologiche, La Molisana Pasta Proteica, La Molisana Pasta Senza Glutine, Sorrentino i Classici IGP, Sorrentino i Classici BIO, Sorrentino gli Sfiziosi IGP, Sorrentino gli Esclusivi BIO, Rummo Le Leggendarie, Delverde Gluten Free, Pasta Zara Linea Speciale, Lubella Jajeczne, Benedetto Cavalieri Pasta di Semola di Grano Duro, Pastificio dei Campi Pasta Corta, La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati, La Fabbrica della Pasta Senza Glutine, Ducato d'Amalfi Pasta BIO, Mancini Linea Classica, Afeltra 100% Grano Italiano, Afeltra Cavaliere Olimpio Formati Speciali, Recheis Original Tyroler Teigwaren, Misko Olikis Alesis, Monograno Felicetti, Faella Formati Extra, Recheis Vollkorn, Recheis Glutenfrei, Recheis Lower Carb, Gentile Pasta di Gragnano IGP, Pastificio Latini Cappelli 1915, Sorrentino gli Esclusivi IGP, Marilungo Pasta all'uovo, La Campofilone Pasta di semola, ALB-GOLD Eiernudeln, Tress Bio Dinkel, D'Aniello Pasta Speciale IGP, D'Aniello Formati Regionali, Gentile Pappa & Pomodoro

Perguntas frequentes

Quanto tempo se cozem os fusilli?

A Barilla e a De Cecco indicam ambas 11 minutos para os seus fusilli secos; a De Cecco dá 9 minutos para al dente. Siga as indicações da embalagem.

De onde vem o nome fusilli?

De fuso. A Barilla e a De Cecco dizem-no; a De Cecco acrescenta que antigamente os fusilli se enrolavam à mão numa agulha de tricô.

Que molhos combinam com fusilli?

A Barilla sugere molhos ricos de carne ou de ricota; a De Cecco cita molhos de carne, peixe, ricota e molhos vegetais com tomate, pimentos, beringelas, azeitonas e alcaparras.

O que ler a seguir

🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
Gemelli — Massa seca curta em espiral que parece feita de dois tubos finos torcidos um no outro; o nome significa «gémeos» em italiano.
Barilla I Classici — Linha principal de massa seca Barilla de sêmola de trigo duro e água: 44 formatos longos, curtos e para sopa.
Casarecce — Massa seca curta enrolada e dobrada como um pequeno pedaço de pergaminho; a De Cecco indica 11 minutos de cozedura.
Lubella Klasyczny — Gama principal de massa seca da Lubella feita com farinha de trigo para massa: esparguete, espirais, penne, laços, conchas, canelones e lasanha.

Semelhantes

Espaguete · Penne · Linguine · Rigatoni · Farfalle · Macarrão (maccheroni)

Fontes

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