🍷 Corte

O lote (coupage) é um vinho misturado a partir de diferentes castas ou de diferentes partidas. O produtor começa a fazer lotes depois da fermentação, quando vinhos com características diferentes estão em cubas e barricas distintas. Uma casta dá acidez, outra cor, uma terceira aroma. Juntas formam um sabor harmonioso.

A mistura está na base de muitos vinhos famosos. O lote bordalês combina Cabernet Sauvignon, Merlot e outras. Em França usa-se a palavra assemblage. O lote GSM é Grenache, Syrah e Mourvèdre. Também entram nos lotes a Petit Verdot, a Alicante Bouschet, a Roussanne, a Marsanne e a Uva rara. Existe ainda o lote de vinha, quando diferentes castas crescem numa mesma vinha e são colhidas juntas.

O lote é o oposto de um vinho monovarietal, feito de uma só casta. Isto não significa que um seja melhor do que o outro. Quem decide é o produtor, muitas vezes um mestre de adega que prepara a mistura. O resultado da mistura chama-se cuvée. Um bom lote é mais constante em sabor de ano para ano, porque o produtor consegue equilibrar os caprichos da colheita.