📍 Canary Islands

Wyspy Kanaryjskie to wulkaniczny archipelag na Oceanie Atlantyckim, u wybrzeży Afryki, należący do Hiszpanii. Wino robi się na wielu wyspach: Teneryfie, Lanzarote, La Palmie, Gran Canarii, El Hierro i La Gomerze. Archipelag jest częścią hiszpańskiego wina, ale wyraźnie różni się od kontynentu: gleby są wulkaniczne, a klimat ciepły i wietrzny.

Na wyspach przetrwały rzadkie lokalne odmiany: Listán Negro (czerwona), Listán Blanco (znana też jako Palomino), Vijariego, Bermejuela, Baboso Negro i Malvasía. Na wielu wyspach filoksera nigdy nie dotarła do winnic, więc można tu znaleźć bardzo stare krzewy na własnych korzeniach.

Najbardziej nietypowe winnice są na Lanzarote. Krzew sadzi się tam w dołkach w warstwie czarnego popiołu wulkanicznego, osłaniając go przed wiatrem półkolistymi kamiennymi murkami. Popiół wchłania nocną wilgoć, a krzew rośnie przy bardzo niewielkiej ilości deszczu.

Robi się wina białe, czerwone, różowe i słodkie. Wyspy mają własne apelacje, a smak zależy głównie od wysokości i wiatru. Dołki sadzenia na Lanzarote nazywa się „hoyos”, a najbardziej znanym dystryktem wyspy jest La Geria.