📍 Canary Islands

Las islas Canarias son un archipiélago volcánico del océano Atlántico, frente a la costa de África, que pertenece a España. Se elabora vino en muchas de sus islas: Tenerife, Lanzarote, La Palma, Gran Canaria, El Hierro y La Gomera. El archipiélago forma parte del vino español, pero difiere mucho de la península: los suelos son volcánicos y el clima es cálido y ventoso.

Sobreviven en las islas uvas locales poco comunes: Listán Negro (tinta), Listán Blanco (también conocida como Palomino), Vijariego, Bermejuela, Baboso Negro y Malvasía. En varias islas la filoxera nunca llegó a los viñedos, así que se encuentran viñas muy antiguas con raíz propia.

Los viñedos más singulares están en Lanzarote. Allí la vid se planta en hoyos, en una capa de ceniza volcánica negra, y se protege del viento con muros de piedra semicirculares. La ceniza absorbe la humedad nocturna, y la vid crece con muy poca lluvia.

Se elaboran vinos blancos, tintos, rosados y dulces. Las islas tienen sus propias denominaciones, y el sabor depende en gran medida de la altitud y del viento. Los hoyos de plantación de Lanzarote se llaman «hoyos», y la zona vinícola más conocida de la isla es La Geria.