📜 Château-Chalon
Um vinho amarelo de Savagnin estagiado sob um véu de leveduras, de uma aldeia num penhasco do Jura.
O Château-Chalon é uma denominação da região do Jura, no leste de França, conhecida pelo vinho amarelo. A aldeia situa-se numa falésia sobre o vale. Aqui só se faz um vinho: o vin jaune, «vinho amarelo».
É feito da casta branca Savagnin, que pertence à família Traminer. O vinho fermenta e depois fica em barricas durante pelo menos seis anos. As barricas não são completadas, e forma-se à superfície do vinho um véu de levedura. Este protege o vinho da oxidação e dá-lhe um sabor especial.
O sabor é invulgar: frutos secos, fruta seca, caril e xerez seco. O vinho é seco, forte e rico. É engarrafado numa garrafa especial, o clavelin de 62 centilitros.
O Château-Chalon é um vinho branco tranquilo. Bebe-se com queijo Comté, frango em molho de natas e pratos com frutos secos. Conserva-se durante décadas.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Château-Chalon ← uva principal de ← 🍇 Savagnin → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Onde fica
- 📍 Jura
- Castas principais
- 🍇 Savagnin
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco, 🍷 Vinho tranquilo
Perguntas frequentes
O que é o Château-Chalon?
Uma denominação do Jura, em França, que faz apenas vinho amarelo (vin jaune) de Savagnin.
Porque é o vinho amarelo?
Envelhece em barrica sob um véu de levedura durante pelo menos seis anos, o que lhe dá a cor e o sabor a frutos secos.
Com que se bebe o Château-Chalon?
Com queijo Comté, frango em molho de natas e pratos com frutos secos.
Semelhantes
📜 L'Étoile · 📜 Evksinograd · 📜 Novi Pazar · 📜 Sungurlare · 📜 Targovishte · 📜 Šobes
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.