📍 Jura

O Jura é uma região vinícola montanhosa no leste de França, perto da fronteira com a Suíça. Fica entre a Borgonha e os Alpes. As vinhas crescem em encostas de sopé, em solos de calcário e argila. O clima é fresco, com invernos frios.

O Jura é a terra do «vinho amarelo», o vin jaune. É feito da casta Savagnin e envelhecido em barricas sob uma película de levedura, sem reposição. O vinho é amendoado e picante, com uma força invulgar. É engarrafado numa garrafa especial de 620 ml, a clavelin. Os melhores vinhos amarelos vêm de Château-Chalon e de Arbois.

A região também faz vinhos brancos e tintos de Chardonnay, Pinot Noir e castas locais como a Poulsard e a Trousseau. Existem o espumante Crémant du Jura e o licoroso Macvin. Tudo isto pertence ao vinho francês, mas o Jura destaca-se; os seus vinhos não se parecem com os dos vizinhos. Para os apreciadores de vinhos raros, esta região é sempre interessante.