🍇 Kotsifali

A Kotsifali é uma variedade de uva tinta da ilha grega de Creta. Dá vinhos suaves, especiados e de corpo leve, com aromas de bagas vermelhas, pimenta e ervas. A cor é mais pálida do que a de muitos tintos e os taninos são suaves. A variedade aguenta bem o calor típico dos verões cretenses.

Cultiva-se sobretudo em torno da cidade de Heraklion, nas zonas de Peza e de Archanes. Ambas têm nomes protegidos. O vinho é mais frequentemente feito de Kotsifali em conjunto com a uva local Mandilari: a Kotsifali dá aroma e suavidade, enquanto a Mandilari acrescenta cor e tanino. Um lote destes é mais cheio. Também existem vinhos de uma só casta e rosés.

A Kotsifali está ligada ao vinho grego, a Creta e às zonas de Archanes e Peza. É uma das principais castas tintas da ilha. A viticultura de Creta remonta a milhares de anos, e a Kotsifali continua a fazer parte desta herança. O vinho serve-se com pratos de cordeiro, legumes grelhados e queijo. É melhor se estiver ligeiramente fresco.