🏛️ Paisagem cultural da Wachau

A Wachau é um vale do Danúbio, na Áustria, entre as cidades de Melk e Krems. É uma zona pitoresca, com cidades antigas, mosteiros e encostas onde a videira cresce em socalcos. Em 2000, o vale da Wachau foi inscrito na lista do Património Mundial da UNESCO como paisagem cultural.

As vinhas situam-se em socalcos sustentados por muros de pedra. Os solos variam: em algumas encostas há granito e gnaisse, noutras loess, uma rocha leve e pulverulenta depositada pelo vento. O loess encontra-se na Wachau e dá ao vinho suavidade. O clima é misto: dias quentes e noites frescas, vindas do rio e das encostas arborizadas.

As principais castas da Wachau são a Grüner Veltliner e a Riesling. Os vinhos brancos daqui são frescos, com uma nota mineral e aromas de citrinos e maçã. Os produtores locais usam uma escala própria, em que os vinhos se dividem em leves, médios e os mais ricos. A Wachau está ligada ao tema do património da UNESCO e do vinho. A região liga-se à Europa Central: o Danúbio a une a outros países da zona. Para os visitantes é um lugar popular para caminhadas e percursos de bicicleta.