📜 Chablis
Famosos vinhos brancos secos de Chardonnay cultivada nas colinas calcárias em torno da cidade de Chablis.
O Chablis é um famoso vinho branco seco da Borgonha, em França. É feito de Chardonnay nas colinas calcárias em redor da vila de Chablis. É o distrito mais setentrional da Borgonha, por isso o clima é fresco e o vinho sai fresco. O nome está protegido como denominação de origem (DOP). O solo de Chablis é especial: margas de Kimmeridge, uma mistura de argila e cal com conchas fósseis. Dá ao vinho um carácter mineral, «de sílex», com notas de limão, maçã verde e giz. O vinho costuma estagiar em cubas de aço, por vezes em carvalho, e sai limpo, e não amanteigado. Há quatro níveis: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, o mais alto. Os níveis superiores crescem nas melhores encostas e podem envelhecer durante muitos anos. O Chablis serve-se fresco com ostras, peixe e marisco. É um dos vinhos brancos mais conhecidos do mundo, e o seu nome é muitas vezes usado indevidamente para qualquer vinho branco, mas o verdadeiro Chablis vem só desta área.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Chablis ← uva principal de ← 🍇 Chardonnay → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Passo anterior
- 🪨 Margas de Kimmeridge
- Onde fica
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois
- Castas principais
- 🍇 Chardonnay
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco, 🍷 Vinho tranquilo
Perguntas frequentes
De que uva é feito o Chablis?
Apenas de Chardonnay.
O que tem de especial o Chablis?
O clima fresco e as margas de Kimmeridge, que tornam o vinho fresco e mineral, com notas de limão e maçã verde.
Que níveis tem o Chablis?
Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.
O que ler a seguir
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois — O norte da Borgonha, com Chardonnays minerais.
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho comum, sem bolhas de dióxido de carbono.
Semelhantes
📜 Chablis Grand Cru · 📜 Petit Chablis · 📜 Vézelay · 📜 Bienvenues-Bâtard-Montrachet · 📜 Criots-Bâtard-Montrachet · 📜 Saint-Bris
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.