🪨 Argila

A argila é um solo denso e pegajoso que retém a água e o frio durante muito tempo. As partículas de argila são muito pequenas e encostam-se firmemente umas às outras, por isso a água desce devagar. Na primavera o solo argiloso aquece mais tarde, e no verão pode não secar.

Para uma vinha isto tem efeitos mistos. Em calor e seca a argila ajuda: as raízes encontram humidade. Mas num ano chuvoso a água fica parada sobre ela, e a videira pode crescer em excesso. Os solos argilosos são considerados adequados à Merlot, que gosta de terrenos húmidos. Os vinhos destes locais podem ser densos, suaves e cheios.

A argila também é necessária na própria vinificação. Com ela se fazem ânforas e os qvevri georgianos, grandes recipientes enterrados no solo. Há milhares de anos que o vinho fermenta e envelhece neles, e o método ainda se usa. A argila é um tipo de solo ao lado do calcário, da areia e do cascalho, e influencia fortemente o caráter do vinho.