🥃 Martell VSOP

Martell VSOP é um Cognac da casa Martell da categoria «Very Superior Old Pale», um degrau acima do VS. Segundo o Difford's Guide, é um lote de aguardentes de Cognac, a mais jovem das quais amadureceu pelo menos quatro anos em barricas de carvalho francês de grão fino. No rótulo não há indicação de idade.

A Martell destila apenas vinhos brancos límpidos sem borras, de Ugni Blanc, e fabrica as barricas com carvalho de Tronçais. Como todos os Cognacs, é destilado duas vezes em alambiques de cobre. Antes do engarrafamento, o lote repousa em cubas; para o VS são cerca de um mês, e as fontes não dão um valor exato para o VSOP. Para comparar, observe a idade da aguardente mais jovem.

Porque é importante para si. O VSOP está a meio da gama: mais velho que o VS, mais jovem que o Cordon Bleu e o XO. Leia o nome completo e a menção «Cognac», porque a gama inclui também o Blue Swift, que não é um Cognac. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.