🥃 Martell

Martell é uma casa de conhaque fundada em 1715 por Jean Martell na cidade de Cognac, em França. É a mais antiga das «quatro grandes» casas de conhaque, que juntas produzem a maior parte do conhaque do mundo. Desde 2001, a marca pertence ao grupo Pernod Ricard, na sua divisão Martell Mumm Perrier-Jouët.

Jean Martell nasceu em 1694 na ilha de Jersey e, em 1715, instalou-se em Cognac, no bairro de Gatebourse. A casa mudou de mãos: em 1987 ou 1988 foi comprada pela empresa canadiana Seagram (as fontes divergem) e, em 2001, juntamente com parte dos ativos da Seagram, a marca passou para a Pernod Ricard. O Cordon Bleu, o produto emblemático da marca, surgiu em 1912 e durante muito tempo foi um dos conhaques premium mais populares. As fontes indicam também 1831 como a data do primeiro VSOP.

Uma característica da Martell é que destila apenas vinhos límpidos, sem borras; segundo o Difford's Guide e a Country & Townhouse, é a única grande casa que o faz. As barricas são feitas de carvalho de grão fino da floresta de Tronçais, embora as fontes se contradigam quanto a serem novas ou usadas. O cru histórico da marca é considerado Borderies; os crus do conhaque no seu conjunto são Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois e Bons Bois.

Na gama há também bebidas que não são conhaque. O Blue Swift é um VSOP com acabamento em barricas de bourbon: segundo as regras da União Europeia, esse envelhecimento tira o produto da categoria de conhaque, pelo que, legalmente, é uma «spirit drink», embora a base seja aguardente de conhaque.

Porque é importante para si. A denominação «conhaque» (Cognac) é protegida por lei, e o Blue Swift não é conhaque, apesar de ser feito pela mesma casa. Procure no rótulo a palavra «Cognac» e a indicação de envelhecimento (VS, VSOP, XO). O teor alcoólico do conhaque é geralmente de 40 % vol., pelo que uma dose não é leve. A OMS lembra: não existe uma quantidade de álcool que seja segura.