Miel de Provence
Também conhecido como: Mel da Provença
O Miel de Provence é mel com indicação geográfica protegida da UE (IGP): de lavanda, de alecrim e outros méis monoflorais e multiflorais da flora silvestre da Provença.
O Miel de Provence é um mel francês com Indicação Geográfica Protegida (IGP), registada na UE em 2005. O nome abrange méis monoflorais e multiflorais, incluindo o mel de melada, provenientes da flora silvestre da Provença ou de culturas específicas da região.
A zona são os seis departamentos da região Provença-Alpes-Costa Azul (com exceções listadas para cantões e comunas de alta montanha), mais a Drôme provençale e a parte oriental do Gard. Ficam excluídos a colza, o girassol, a luzerna e qualquer cultura não específica da região. A Provença é também uma região vinícola: veja a página Provence.
Os méis monoflorais sabem à flor dominante; os multiflorais têm aroma floral, vegetal ou frutado. A fama assenta na lavanda, no alecrim e nos méis multiflorais. A floração começa cedo, com o alecrim desde fevereiro ou março e a urze em setembro ou outubro; os apicultores praticam tradicionalmente a transumância.
A origem prova-se com as colmeias situadas na zona durante os fluxos de néctar ou de melada e com uma análise polínica. A extração, o acondicionamento e o armazenamento podem ser feitos fora da zona. O rótulo indica «Miel de Provence», com a origem floral como opção.
Porque é que isto lhe interessa: a IGP indica onde estavam as colmeias e a origem é verificada por análise polínica.
Factos
| Registo | IGP, 2005 (Regulamento (CE) n.º 1854/2005 da Comissão); eAmbrosia PGI-FR-9181 |
|---|---|
| Região | Provença-Alpes-Costa Azul (seis departamentos), Drôme provençale, leste do Gard |
| Matéria-prima | Mel monofloral e multifloral, incluindo de melada, da flora silvestre ou de culturas da Provença |
| Base legal | Regulamento (CE) n.º 1854/2005 da Comissão |
| Sabor | Monofloral: sabor da flor dominante; multifloral: aroma floral, vegetal ou frutado |
| Época | Alecrim: fevereiro–março; urze: setembro–outubro |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Miel de Provence → tipo de → Mel monofloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel monofloral
- Semelhanças e diferenças
- Mel de lavanda, Mel de tomilho
- Noutros temas
- 📍 Provença
Perguntas frequentes
O que é o Miel de Provence?
Um mel francês com Indicação Geográfica Protegida (IGP, 2005), da flora silvestre da Provença ou de culturas específicas da região.
Onde se produz o Miel de Provence?
Nos seis departamentos da região Provença-Alpes-Costa Azul (com exceções de alta montanha), na Drôme provençale e no leste do Gard.
Que méis podem ser Miel de Provence?
Monoflorais e multiflorais, incluindo de melada. A lavanda, o alecrim e os méis multiflorais deram-lhe fama. Colza, girassol e luzerna estão excluídos.
É verdade que o Miel de Provence tem de ser extraído e embalado na Provença?
Não. As colmeias têm de estar na zona durante os fluxos, mas a extração, o acondicionamento e o armazenamento podem ser feitos fora.
Como se verifica a origem do Miel de Provence?
Pela localização das colmeias na zona durante os fluxos de néctar ou de melada e por uma análise polínica.
O que ler a seguir
- Mel de lavanda — Mel monofloral do néctar de lavanda: claro, de aroma médio amadeirado e floral; a lei da UE admite até 15 g de sacarose por 100 g.
- Mel de tomilho — O mel de tomilho é um mel monofloral do néctar do tomilho (género Thymus), típico do Mediterrâneo, de aroma amadeirado e fresco.
Semelhantes
Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı · Meli Kissouri · Banski kestenov med · Zagorski bagremov med · Miele Varesino
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Commission Regulation (EC) No 1854/2005 (OJ L 297, 15.11.2005), Miel de Provence
- Application for registration of Miel de Provence, OJ C 261, 30.10.2003 (EUR-Lex)