Miel de Provence
También conocido como: Miel de Provenza
La Miel de Provence es miel con indicación geográfica protegida de la UE (IGP): de lavanda, de romero y otras mieles monoflorales y multiflorales de la flora silvestre de Provenza.
La Miel de Provence es una miel francesa con Indicación Geográfica Protegida (IGP), registrada en la UE en 2005. El nombre abarca mieles monoflorales y multiflorales, incluida la de mielada, procedentes de la flora silvestre de la Provenza o de cultivos específicos de la región.
La zona son los seis departamentos de la región Provenza-Alpes-Costa Azul (con excepciones listadas para cantones y municipios de alta montaña), más la Drôme provenzal y la parte oriental del Gard. Quedan excluidos la colza, el girasol, la alfalfa y cualquier cultivo no específico de la región. La Provenza es también una región vinícola: consulta la página Provence.
Las mieles monoflorales saben a la flor dominante; las multiflorales tienen un aroma floral, vegetal o afrutado. La fama se debe a la lavanda, el romero y las mieles multiflorales.
El origen se demuestra con las colmenas situadas en la zona durante las mieladas de néctar o de mielada y con un análisis polínico. La extracción, el envasado y el almacenamiento pueden hacerse fuera de la zona. La etiqueta dice «Miel de Provence», con el origen floral como opción.
Por qué te importa: la IGP indica dónde estaban las colmenas y el origen se comprueba con análisis polínico.
Datos
| Registro | IGP, 2005 (Reglamento (CE) n.º 1854/2005 de la Comisión); eAmbrosia PGI-FR-9181 |
|---|---|
| Región | Provenza-Alpes-Costa Azul (seis departamentos), Drôme provenzal, este del Gard |
| Materia prima | Miel monofloral y multifloral, incluida la de mielada, de la flora silvestre o cultivos de la Provenza |
| Base jurídica | Reglamento (CE) n.º 1854/2005 de la Comisión |
| Sabor | Monofloral: sabor de la flor dominante; multifloral: aroma floral, vegetal o afrutado |
| Temporada | Romero: febrero–marzo; brezo: septiembre–octubre |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Miel de Provence → tipo de → Miel monofloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel monofloral
- Similares y diferentes
- Miel de lavanda, Miel de tomillo
- En otros temas
- 📍 Provenza
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Miel de Provence?
Una miel francesa con Indicación Geográfica Protegida (IGP, 2005), de la flora silvestre de la Provenza o de cultivos específicos de la región.
¿Dónde se produce la Miel de Provence?
En los seis departamentos de la región Provenza-Alpes-Costa Azul (con excepciones de alta montaña), en la Drôme provenzal y en el este del Gard.
¿Qué mieles pueden ser Miel de Provence?
Monoflorales y multiflorales, incluida la de mielada. La lavanda, el romero y las mieles multiflorales dieron su fama. Colza, girasol y alfalfa quedan excluidos.
¿Es cierto que la Miel de Provence debe extraerse y envasarse en la Provenza?
No. Las colmenas deben estar en la zona durante las mieladas, pero la extracción, el envasado y el almacenamiento pueden hacerse fuera.
¿Cómo se comprueba el origen de la Miel de Provence?
Por la ubicación de las colmenas en la zona durante las mieladas de néctar o de mielada y por un análisis polínico.
Qué leer después
- Miel de lavanda — Miel monofloral del néctar de lavanda: clara, de aroma medio leñoso y floral; la normativa de la UE admite hasta 15 g de sacarosa por 100 g.
- Miel de tomillo — La miel de tomillo es una miel monofloral del néctar del tomillo (género Thymus), típica del Mediterráneo, de aroma leñoso y fresco.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Commission Regulation (EC) No 1854/2005 (OJ L 297, 15.11.2005), Miel de Provence
- Application for registration of Miel de Provence, OJ C 261, 30.10.2003 (EUR-Lex)