М'єль де Прованс (Miel de Provence)
Інші назви: Мед Провансу
М'єль де Прованс (Miel de Provence) — мед із захищеною географічною вказівкою ЄС (PGI): лавандовий, розмариновий та інші монофлорні й поліфлорні меди з дикої флори Провансу.
М'єль де Прованс (Miel de Provence) — французький мед із захищеним географічним зазначенням (PGI), зареєстрованим у ЄС 2005 року. Назва охоплює монофлорні й багатоквіткові меди, зокрема падевий, з дикої флори Провансу або з культур, характерних для цього регіону.
Територія — шість департаментів регіону Прованс-Альпи-Лазурний берег (з винятками для високогірних кантонів і комун) та Дром провансальський і східна частина Гара. Ріпак, соняшник, люцерна й будь-які нетипові для регіону культури виключені. Прованс відомий і як винний регіон — див. сторінку Provence.
Монофлорні меди мають смак домінувальної квітки, багатоквіткові — квітковий, трав'яний або фруктовий аромат. Репутацію створили лавандовий, розмариновий і багатоквітковий мед. Цвітіння починається рано: розмарин з лютого–березня, верес у вересні–жовтні, а вулики за традицією переганяють услід за квітами.
Походження підтверджують розташуванням вуликів у зоні під час медозбору або паді та пилковим аналізом. Відкачувати, фасувати й зберігати мед можна й за межами зони. На етикетці — «Miel de Provence», за потреби з квітковим походженням.
Чому це важливо для вас: PGI показує, де стояли вулики, а походження перевірено пилковим аналізом.
Факти
| Зареєстровано | PGI, 2005 (Регламент Комісії (ЄС) № 1854/2005); eAmbrosia PGI-FR-9181 |
|---|---|
| Регіон | Прованс-Альпи-Лазурний берег (шість департаментів), Дром провансальський, схід Гара |
| Сировина | Монофлорний і багатоквітковий мед, зокрема падевий, з дикої флори або культур Провансу |
| Правова основа | Регламент Комісії (ЄС) № 1854/2005 |
| Смак | Монофлорний — смак домінувальної квітки; багатоквітковий — квітковий, трав'яний або фруктовий аромат |
| Сезон | Розмарин: лютий–березень; вереск: вересень–жовтень |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
М'єль де Прованс (Miel de Provence) → вид → Монофлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Монофлорний мед
- Схоже й відмінності
- Лавандовий мед, Чебрецевий мед
- У інших темах
- 📍 Прованс
Часті запитання
Що таке М'єль де Прованс (Miel de Provence)?
Французький мед із захищеним географічним зазначенням (PGI, 2005) з дикої флори Провансу або з культур, характерних для регіону.
Де виробляють Miel de Provence?
У шести департаментах регіону Прованс-Альпи-Лазурний берег (з винятками для високогір'я), у Дромі провансальській і східній частині Гара.
Які меди входять до Miel de Provence?
Монофлорні й багатоквіткові, зокрема падеві. Репутацію створили лавандовий, розмариновий і багатоквітковий мед. Ріпак, соняшник і люцерна виключені.
Чи правда, що Miel de Provence мають відкачувати й фасувати в Провансі?
Ні. У зоні мають стояти вулики під час медозбору, а відкачування, фасування й зберігання можуть бути й за її межами.
Як перевіряють походження Miel de Provence?
Розташуванням вуликів у зоні під час надходження нектару чи паді та пилковим аналізом.
Що далі прочитати
- Лавандовий мед — Монофлорний мед із нектару лаванди: світлий, з помірним деревно-квітковим ароматом; закон ЄС допускає в ньому до 15 г сахарози на 100 г.
- Чебрецевий мед — Чебрецевий мед — монофлорний мед з нектару чебрецю (рід Thymus), типовий для Середземномор'я, з деревним свіжим ароматом.
Схожі
Аґри Гевен Бали (Ağrı Geven Balı) · Елязиґ Гевен Бали (Elazığ Geven Balı) · Мелі Кіссурі (Meli Kissouri) · Банський кестенов мед (Banski kestenov med) · Загорський багремов мед (Zagorski bagremov med) · М'єле Варезіно (Miele Varesino)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Commission Regulation (EC) No 1854/2005 (OJ L 297, 15.11.2005), Miel de Provence
- Application for registration of Miel de Provence, OJ C 261, 30.10.2003 (EUR-Lex)