Miel de Provence
Noto anche come: Miele di Provenza
Il Miel de Provence è un miele con indicazione geografica protetta UE (IGP): lavanda, rosmarino e altri mieli uniflorali e millefiori dalla flora spontanea della Provenza.
Il Miel de Provence è un miele francese a Indicazione Geografica Protetta (IGP), registrata nell'UE nel 2005. Il nome comprende mieli monoflorali e multiflorali, compreso il miele di melata, provenienti dalla flora spontanea della Provenza o da colture specifiche della regione.
La zona comprende i sei dipartimenti della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra (con eccezioni elencate per cantoni e comuni di alta montagna), più la Drôme provenzale e la parte orientale del Gard. Colza, girasole, erba medica e ogni coltura non specifica della regione sono escluse. La Provenza è anche una regione del vino: vedi la pagina Provence.
I mieli monoflorali sanno del fiore dominante, quelli multiflorali hanno un aroma floreale, vegetale o fruttato. La fama poggia su lavanda, rosmarino e mieli multiflorali. La fioritura inizia presto, con il rosmarino da febbraio o marzo e l'erica a settembre o ottobre; gli apicoltori praticano tradizionalmente il nomadismo.
L'origine si dimostra con gli alveari collocati nella zona durante i flussi di nettare o di melata e con un'analisi pollinica. Smielatura, confezionamento e stoccaggio possono avvenire fuori dalla zona. In etichetta compare «Miel de Provence», facoltativamente con l'origine floreale.
Perché ti riguarda: l'IGP indica dove stavano gli alveari e l'origine è verificata con l'analisi pollinica.
Dati
| Registrazione | IGP, 2005 (regolamento (CE) n. 1854/2005 della Commissione); eAmbrosia PGI-FR-9181 |
|---|---|
| Regione | Provenza-Alpi-Costa Azzurra (sei dipartimenti), Drôme provenzale, est del Gard |
| Materia prima | Miele monoflorale e multiflorale, anche di melata, dalla flora spontanea o da colture della Provenza |
| Base giuridica | Regolamento (CE) n. 1854/2005 della Commissione |
| Gusto | Monoflorale: sapore del fiore dominante; multiflorale: aroma floreale, vegetale o fruttato |
| Stagione | Rosmarino: febbraio–marzo; erica: settembre–ottobre |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miel de Provence → tipo di → Miele uniflorale → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele uniflorale
- Simili e diversi
- Miele di lavanda, Miele di timo
- In altri temi
- 📍 Provenza
Domande frequenti
Che cos'è il Miel de Provence?
Un miele francese a Indicazione Geografica Protetta (IGP, 2005), della flora spontanea della Provenza o di colture specifiche della regione.
Dove si produce il Miel de Provence?
Nei sei dipartimenti della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra (con eccezioni di alta montagna), nella Drôme provenzale e nell'est del Gard.
Quali mieli possono essere Miel de Provence?
Monoflorali e multiflorali, anche di melata. Lavanda, rosmarino e mieli multiflorali ne hanno fatto la fama. Colza, girasole ed erba medica sono esclusi.
È vero che il Miel de Provence va smielato e invasettato in Provenza?
No. Gli alveari devono stare nella zona durante i flussi, ma smielatura, confezionamento e stoccaggio possono avvenire fuori.
Come si verifica l'origine del Miel de Provence?
Con la collocazione degli alveari nella zona durante i flussi di nettare o di melata e con un'analisi pollinica.
Cosa leggere dopo
- Miele di lavanda — Miele uniflorale dal nettare di lavanda: chiaro, con aroma medio legnoso e floreale; il diritto UE ammette fino a 15 g di saccarosio su 100 g.
- Miele di timo — Il miele di timo è un miele monofloreale dal nettare del timo (genere Thymus), tipico del Mediterraneo, dall'aroma legnoso e fresco.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Commission Regulation (EC) No 1854/2005 (OJ L 297, 15.11.2005), Miel de Provence
- Application for registration of Miel de Provence, OJ C 261, 30.10.2003 (EUR-Lex)