Moro Legumé

Moro Legumé é a massa de leguminosas da marca Moro Pasta do Pastificio di Chiavenna. Ao contrário das outras linhas, não contém trigo: o fabricante apresenta-a como naturalmente sem glúten, pelo que pertence à massa de outras farinhas e sem glúten.

Segundo a ficha oficial, é feita de farinha de lentilha vermelha e farinha de trigo-sarraceno. A mistura é moldada em pequenos grãos que lembram um cereal. A empresa descreve-a como rica em proteína e fonte de fibra: as proteínas da lentilha vermelha, com a fibra do trigo-sarraceno, ajudam a manter a massa muscular. Por isso Legumé destina-se a desportistas, vegetarianos e veganos.

É vendida em caixa de 300 g. O fabricante recomenda-a para pratos frios e saladas, sopas ou como acompanhamento; o site tem uma receita de Legumé com legumes cozinhados em frasco de vidro (vasocottura).

É a linha mais pequena da marca, um só produto. Junta o trigo-sarraceno, base de grande parte da gama do Valchiavenna, dos pizzoccheri IGP à massa com trigo-sarraceno, e as leguminosas, que substituem cada vez mais o trigo na massa sem glúten.