📍 Emilia-Romagna

A Emília-Romanha é uma região do norte de Itália que se estende do rio Pó até aos Apeninos e ao mar Adriático. É chamada o coração gastronómico do país: o Parmigiano, o presunto de Parma e o vinagre balsâmico tradicional vêm daqui. O vinho acompanha esta cozinha, por isso muitos vinhos locais são leves, frescos e muitas vezes espumantes.

A região divide-se em duas partes: a Emília, a oeste, e a Romanha, a leste. O orgulho da Emília é o Lambrusco, um tinto espumante de várias variedades: Sorbara, Grasparossa, Salamino, Maestri e Marani. A Romanha cultiva a Sangiovese (Sangiovese di Romagna) e a Albana branca, a primeira uva branca italiana a receber a categoria DOCG (1987).

Outras castas locais incluem a Trebbiano Romagnolo, a Malvasia di Candia Aromatica, a Pignoletto, a Fortana, a Negretto e a Spergola. Zonas como a Bianco del Sillaro e a Bosco Eliceo são pequenas áreas com nomes próprios.

A Emília-Romanha faz parte da viticultura italiana e fica entre a Lombardia, o Vêneto e a Toscana. O Lambrusco leve e fresco combina especialmente bem com os pratos ricos locais: presunto, enchidos e tortellini. O nome Emília-Romanha num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.