🏷️ Denominação de aldeia

A denominação de aldeia («village») é uma categoria de vinho da Borgonha, proveniente das vinhas de uma só aldeia. Fica abaixo do premier cru e do grand cru, mas acima da denominação regional. O nome da aldeia aparece no rótulo, por exemplo Gevrey-Chambertin ou Puligny-Montrachet. O sistema da Borgonha é construído como uma pirâmide. Na base estão as denominações regionais, como a Bourgogne. Acima delas estão as de aldeia, que refletem o carácter de um lugar concreto. Mais acima estão os premiers crus, as melhores parcelas dentro de uma aldeia, e no topo absoluto os grands crus. Quanto mais estreito e preciso for o lugar, mais rigorosas são as regras. A denominação de aldeia pertence à AOC, o sistema geral da categoria mais alta do vinho francês. Na aldeia, o vinho deve ser feito de determinadas castas e dentro de limites fixados. Muitas vezes a mesma aldeia tem também vinhas premier cru separadas, que se nomeiam à parte. Esta categoria é a maior em volume entre os vinhos de «aldeia» e um meio-termo entre preço e qualidade. Pelo nome na garrafa, o comprador sabe de que lugar vem o vinho.