🍷 Quinquina
Vinho com casca amarga de quina e ervas, bebido antes da refeição.
O Quinquina é um vinho aromatizado francês. Um vinho base é aromatizado com casca de quina e ervas. A casca dá-lhe um amargor típico. O Quinquina serve-se antes da refeição, como aperitivo, normalmente fresco ou com gelo.
O nome vem da casca de quina. Esta foi trazida para a Europa a partir da América do Sul e era conhecida como ingrediente medicinal. O mesmo amargor foi depois usado para fazer uma bebida que estimula o apetite. O Quinquina é originário de França, embora existam vinhos semelhantes, de sabor amargo-doce, noutros países.
As receitas variam de produtor para produtor: uns usam vinho branco, outros tinto, e alguns juntam casca de citrinos. A graduação costuma ser mais alta do que a do vinho de mesa, porque a aguardente faz parte da receita.
O Quinquina aproxima-se do vermute, do americano e de outros vinhos amargos ou aromatizados. Todos são vinhos aromatizados, e as regras da União Europeia definem o que pode ser acrescentado. Como qualquer álcool, o Quinquina é para adultos e deve ser consumido em pequenas quantidades.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho aromatizado
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Vinho aromatizado, 🍷 Vermute, 🍷 Americano (vinho aromatizado), 🍷 Vinho aromatizado amargo
Perguntas frequentes
O que é o Quinquina?
Um vinho francês aromatizado com casca de quina e ervas, servido como aperitivo de ligeiro amargor.
Em que se diferencia do vermute?
O vermute é aromatizado com absinto e outras ervas, enquanto o Quinquina é definido pela quina. Ambos são vinhos aromatizados.
Como se bebe o Quinquina?
Normalmente fresco ou com gelo, antes da refeição, em pequena dose.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Americano (vinho aromatizado) — Vinho italiano meio-amargo aromatizado com absinto e genciana.
- 🍷 Vinho aromatizado amargo — Tipo de vinho aromatizado da UE com um amargor herbáceo marcado.
Semelhantes
🍷 Americano (vinho aromatizado) · 🍷 Vermute · 🍷 Vinho aromatizado amargo · 🍷 Sangria · 🍷 Vinho quente · 🍷 Vermute bianco
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.