🍷 Quina
Vino con corteza amarga de quina y hierbas, que se bebe antes de comer.
El quinquina es un vino aromatizado francés. Un vino base se aromatiza con corteza de quina y hierbas. La corteza le da un característico toque amargo. El quinquina se sirve antes de la comida como aperitivo, normalmente frío o con hielo.
El nombre procede de la corteza de quina. Se trajo a Europa desde América del Sur, donde se conocía como ingrediente medicinal. Ese mismo amargor se usó después para elaborar una bebida que estimula el apetito. El quinquina procede de Francia, aunque existen vinos agridulces parecidos en otros países.
Las recetas varían según el productor: algunos usan vino blanco, otros tinto, y algunos añaden corteza de cítricos. La graduación suele ser más alta que la del vino de mesa, porque la receta incluye alcohol.
El quinquina está cerca del vermut, el americano y otros vinos amargos o aromatizados. Todos son vinos aromatizados, y las normas de la Unión Europea establecen qué puede añadirse. Como cualquier alcohol, el quinquina es para adultos y en pequeñas cantidades.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino aromatizado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino aromatizado, 🍷 Vermut, 🍷 Americano, 🍷 Vino aromatizado amargo
Preguntas frecuentes
¿Qué es el quinquina?
Un vino francés aromatizado con corteza de quina y hierbas, que se sirve como aperitivo de ligero amargor.
¿En qué se diferencia del vermut?
El vermut se aromatiza con ajenjo y otras hierbas, mientras que el quinquina se define por la quina. Ambos son vinos aromatizados.
¿Cómo se bebe el quinquina?
Normalmente frío o con hielo, antes de la comida y en porciones pequeñas.
Similares
🍷 Americano · 🍷 Vermut · 🍷 Vino aromatizado amargo · 🍷 Sangría · 🍷 Vino caliente · 🍷 Vermut blanco
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.