🍷 Quinquina
Vino con corteccia amara di china ed erbe, bevuto prima dei pasti.
Il quinquina è un vino aromatizzato francese. Un vino di base viene aromatizzato con corteccia di china ed erbe. La corteccia gli dona una tipica nota amara. Il quinquina si serve prima del pasto come aperitivo, di solito fresco o con ghiaccio.
Il nome deriva dalla corteccia di china. Essa fu portata in Europa dal Sud America ed era nota come ingrediente medicinale. La stessa amarezza fu poi usata per creare una bevanda che stimola l'appetito. Il quinquina viene dalla Francia, anche se esistono vini amarognoli simili in altri paesi.
Le ricette variano da produttore a produttore: alcuni usano vino bianco, altri rosso, e alcuni aggiungono scorza di agrumi. La gradazione è di solito più alta di quella del vino da tavola, perché nella ricetta c'è anche un distillato.
Il quinquina è simile al vermut, all'americano e ad altri vini amari o aromatizzati. Sono tutti vini aromatizzati, e le norme dell'Unione Europea stabiliscono cosa si può aggiungere. Come ogni alcolico, il quinquina è per adulti e va consumato in piccole quantità.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino aromatizzato
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Simili e diversi
- 🍷 Vino aromatizzato, 🍷 Vermouth, 🍷 Americano, 🍷 Vino aromatizzato amaro
Domande frequenti
Che cos'è il quinquina?
Un vino francese aromatizzato con corteccia di china ed erbe, servito come aperitivo leggermente amaro.
In cosa il quinquina si differenzia dal vermut?
Il vermut è aromatizzato con assenzio e altre erbe, mentre il quinquina è caratterizzato dalla corteccia di china. Entrambi sono vini aromatizzati.
Come si beve il quinquina?
Di solito fresco o con ghiaccio, prima del pasto, in una piccola porzione.
Simili
🍷 Americano · 🍷 Vermouth · 🍷 Vino aromatizzato amaro · 🍷 Sangria · 🍷 Vin brulé · 🍷 Vermouth bianco
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.