📍 Saale-Unstrut

Saale-Unstrut é uma região vinícola no centro da Alemanha, nos estados da Saxónia-Anhalt e da Turíngia, ao longo dos rios Saale e Unstrut. É um dos distritos vinícolas mais setentrionais do país, a uma latitude de cerca de 51 graus. Aqui o clima é frio e seco: a chuva é escassa, os invernos rigorosos e as geadas de primavera ameaçam as vinhas. Por isso, as vinhas são plantadas em encostas íngremes e ensolaradas, em socalcos suportados por muros de pedra seca.

Os solos são variados: calcário conchífero, arenito, argilas multicolores e loesse. Dão vinhos frescos, leves e diretos. As principais uvas são a Müller-Thurgau, a Weissburgunder (Pinot Blanc) e a Silvaner, com menos Riesling. Entre os tintos cresce a Dornfelder. Também se faz espumante.

A região inclui a área em torno do castelo de Neuenburg, na localidade de Freyburg, a Turíngia vinícola e o distrito dos lagos de Mansfeld. O vinho local com indicação geográfica chama-se Mitteldeutscher Landwein. A tradição vinícola aqui remonta aos mosteiros da Idade Média.

Para comparação com os vizinhos: a sudoeste fica a Francónia, a leste a Saxónia, com vinhas ao longo do Elba, e a norte uma terra onde quase não há vinhedos.