🗺️ Vinho alemão

A Alemanha é um país do centro da Europa, conhecido pelos vinhos brancos de acidez elevada. As vinhas situam-se no limite norte da zona de cultivo da uva, nos vales do Reno, do Mosela e de outros rios, e muitas vezes em encostas íngremes. O país pertence aos vinhos da Europa.

A Alemanha tem 13 regiões vinícolas. Entre elas estão o Mosela, o Rheingau, o Palatinado, a Renânia-Hesse, o Nahe, o Baden, a Francónia, o Württemberg, o Ahr, o Mittelrhein, o Hessische Bergstrasse, o Saale-Unstrut e a Saxónia. A principal uva é a Riesling, a par da Müller-Thurgau, da Silvaner e da tinta Spätburgunder, ou seja, a Pinot Noir. Foram criadas muitas variedades próprias: Dornfelder, Bacchus, Kerner, Acolon e, mais recentes e resistentes às doenças, Solaris, Regent e Rondo.

Os vinhos classificam-se pelo grau de maturação das bagas e pelo teor de açúcar: Qualitätswein, Prädikatswein e outras categorias. Há também uma categoria para todo o país, o Landwein, e uma classificação privada da VDP. Os vinhos podem ir do seco ao muito doce.

O vinho alemão vem sobretudo em garrafas comuns, e na Francónia no Bocksbeutel. Grande parte é bebida dentro do país.