📍 Saale-Unstrut

Saale-Unstrut es una región vinícola del centro de Alemania, en los estados de Sajonia-Anhalt y Turingia, a lo largo de los ríos Saale y Unstrut. Es una de las zonas vinícolas más septentrionales del país, a unos 51 grados de latitud. Aquí hace frío y es seco: la lluvia es escasa, los inviernos son duros y las heladas de primavera amenazan a las vides. Por eso los viñedos se plantan en laderas empinadas y soleadas, en terrazas sostenidas por muros de piedra seca.

Los suelos son variados: caliza de conchas, arenisca, arcillas abigarradas y loess. Dan vinos frescos, ligeros y directos. Las principales uvas son Müller-Thurgau, Weissburgunder (Pinot Blanc) y Silvaner, con menos Riesling. Entre las tintas se cultiva Dornfelder. También se elabora vino espumoso.

La región incluye la zona alrededor del castillo de Neuenburg, en la localidad de Freyburg, la Turingia vitivinícola y el distrito de los lagos de Mansfeld. El vino local con indicación geográfica se llama Mitteldeutscher Landwein. La tradición vinícola de la zona se remonta a los monasterios de la Edad Media.

Para comparar con sus vecinos: al suroeste está Franconia, al este Sajonia, con viñedos a lo largo del Elba, y al norte tierras donde casi no hay viñedos.