🥃 Tequila (localidade)

Tequila é uma localidade do estado mexicano de Jalisco, de onde a bebida toma o nome. Fica num vale junto ao vulcão Tequila, a cerca de 67 km a noroeste de Guadalajara, e está rodeada de campos de agave azul. Segundo o Imbibe, o povoado foi fundado pela primeira vez em 1530.

Destilarias. Na localidade trabalham dezenas de produtores. A maior destilaria é a Sauza, a mais antiga é a Jose Cuervo, cuja história remonta a 1795. Para além da vila, a região do agave inclui Amatitán, onde fica a hacienda Herradura, e El Arenal.

Património. A paisagem de agaves e os antigos edifícios de produção em volta da localidade foram inscritos na Lista do Património Mundial da UNESCO a 12 de julho de 2006. Segundo o INAH, o sítio abrange os municípios de Magdalena, Tequila, Amatitán e El Arenal e cerca de 60 fábricas. O México inclui Tequila entre os seus «Pueblos Mágicos».

A localidade e a bebida. O nome tequila é protegido: segundo o Conselho Regulador da Tequila (CRT), a zona de origem abrange 181 municípios em cinco estados, e não apenas esta localidade. De Guadalajara, a viagem dura cerca de 45 minutos de carro ou cerca de duas horas no comboio Tequila Express. Na localidade há também o Museu Nacional da Tequila, que mostra o caminho desde a piña até à bebida acabada, e à volta estendem-se campos de agave trabalhados pelos jimadores.

Porque isto é importante para si. Uma visita aqui é uma forma de conhecer o agave, não um motivo para provas sem medida. Depois de uma prova, não conduza. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.