🍇 Nebbiolo
Casta tinta do Piemonte, em Itália, usada no Barolo e no Barbaresco.
A Nebbiolo é uma uva tinta do Piemonte, no noroeste de Itália. Dela se fazem dois vinhos famosos: o Barolo e o Barbaresco. O nome está ligado à palavra nebbia, que significa nevoeiro: no outono o nevoeiro envolve as colinas do Piemonte, e a Nebbiolo amadurece tarde, já no fim de outubro.
A uva tem películas finas, por isso o vinho é pálido, quase translúcido. Ao mesmo tempo tem acidez elevada e muito tanino. Jovem pode ser áspero e precisa de anos de envelhecimento. Com a idade surgem aromas de rosa, alcatrão, trufa e folhas secas.
A Nebbiolo não cresce apenas no Piemonte. Na Lombardia, na Valtellina, chama-se Chiavennasca. No Vale de Aosta é conhecida como Picotendro. Fazem-se também vinhos de Albugnano e de Bramaterra. Noutros países não se adaptou bem: a uva é caprichosa e precisa de condições especiais.
A Nebbiolo combina com pratos de carne, queijos e cogumelos de outono. É uma das castas tintas mais exigentes, e por isso os conhecedores a valorizam especialmente.
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Piedmont, 📍 Lombardia, 📍 Aosta Valley, 📍 Langhe, 📍 Roero, 📍 Alto Piemonte
- Casta principal em
- Itália: 📜 Barbaresco, 📜 Barolo, 📍 Langhe, 📜 Nebbiolo d'Alba, 📍 Aosta Valley, 📜 Gattinara, 📜 Sforzato di Valtellina, 📍 Roero, 📜 Valtellina Superiore, 📜 Albugnano, 📜 Bramaterra, 📜 Colline Novaresi, 📜 Coste della Sesia, 📜 Fara, 📜 Lessona e mais 11
- Relacionado a
- 🍷 Sforzato
- Descendentes
- 🍇 Vespolina, 🍇 Rubin, 🍇 Neretto di Bairo, 🍇 Freisa, 🍇 Bric
Perguntas frequentes
O que é a Nebbiolo?
Uma uva tinta do Piemonte, com a qual se fazem o Barolo e o Barbaresco.
Que vinho dá a Nebbiolo?
Um vinho pálido na cor, mas com muita acidez e tanino, que envelhece bem.
De onde vem o nome Nebbiolo?
Está ligado à palavra para nevoeiro, porque a uva amadurece tarde, nos nevoeiros do outono.
Semelhantes
🍇 Vespolina · 🍇 Erbaluce · 🍇 Arneis · 🍇 Barbera · 🍇 Croatina · 🍇 Pelaverga