📍 Zitsa

O Zitsa é uma pequena zona vinícola no noroeste da Grécia, no Épiro, num planalto alto perto da cidade de Ioannina. As vinhas situam-se entre 600 e 700 metros, o que faz desta uma das áreas de maior altitude da Grécia, com nevoeiros frequentes e noites frescas. A área tem o estatuto de denominação de origem protegida (DOP).

A principal uva é a branca Debina, uma variedade local de acidez elevada que convém bem ao espumante. Dá vinho tranquilo seco, vinho tranquilo meio seco e o orgulho especial da área, o espumante Zitsa. Os vinhos são frescos e leves, com notas cítricas.

O Zitsa tem também tintos de castas locais e internacionais, mas a branca Debina continua a ser a principal. Perto da zona fica o mosteiro do Profeta Elias, e a zona está ligada às aldeias de pedra de Zagori.

O Zitsa faz parte do Épiro e da viticultura grega. É um bom exemplo da Grécia fresca e de altitude, onde o vinho difere radicalmente do sul quente. O Zitsa espumante combina com aperitivo e com as tortas de ervas do Épiro. O nome Zitsa num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.