📍 Zitsa

Zitsa est une petite zone viticole du nord-ouest de la Grèce, en Épire, sur un haut plateau près de la ville d'Ioannina. Les vignobles se trouvent entre 600 et 700 mètres, ce qui en fait l'une des zones les plus élevées de Grèce, avec des brouillards fréquents et des nuits fraîches. La zone bénéficie du statut d'appellation d'origine protégée (AOP).

Le principal cépage est le blanc Debina, cépage local à forte acidité qui convient bien aux effervescents. Il donne des vins tranquilles secs, des vins tranquilles demi-secs et la fierté de la zone, le Zitsa effervescent. Les vins sont frais et légers, aux notes d'agrumes.

Zitsa produit aussi des vins rouges, à partir de cépages locaux et internationaux, mais le blanc Debina reste le principal. Près de la zone se dresse le monastère du prophète Élie, et la zone est liée aux villages de pierre du Zagori.

Zitsa fait partie de l'Épire et de la viticulture grecque. C'est un bon exemple de la Grèce fraîche et d'altitude, où le vin diffère radicalement du sud chaud. Le Zitsa effervescent accompagne bien l'apéritif et les tourtes aux herbes de l'Épire. Le nom Zitsa sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.