📍 Zitsa

Zitsa es una pequeña zona vinícola del noroeste de Grecia, en Epiro, en una meseta elevada cerca de la ciudad de Ioánina. Los viñedos se asientan entre 600 y 700 metros, lo que la convierte en una de las zonas de mayor altitud de Grecia, con nieblas frecuentes y noches frescas. La zona tiene la condición de denominación de origen protegida (DOP).

La principal uva es la blanca Debina, una variedad local de alta acidez que se adapta muy bien al vino espumoso. Con ella se elabora un vino tranquilo seco, un vino tranquilo semiseco y el orgullo especial de la zona, el Zitsa espumoso. Los vinos son frescos y ligeros, con notas cítricas.

Zitsa tiene también vinos tintos de uvas locales e internacionales, pero la blanca Debina sigue siendo la principal. Cerca de la zona se encuentra el monasterio del Profeta Elías, y la zona está ligada a los pueblos de piedra de Zagori.

Zitsa forma parte de Epiro y de la viticultura griega. Es un buen ejemplo de la Grecia fresca y de gran altitud, donde el vino es muy distinto del sur cálido. El Zitsa espumoso combina con el aperitivo y los pasteles de hierbas de Epiro. El nombre Zitsa en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.