🫙 Банка

Банка — посудина з широкою шийкою і кришкою. Англійське слово jar («джар») прийшло з арабської й означало глиняну посудину. У скляних банках зберігають варення, соління, мед. У домашньому господарстві в скляній банці, наприклад трилітровій, тримають молоко, сметану чи кисляк. Скло не вбирає запахів і добре миється.

Бляшана банка пов'язана передусім зі згущеним молоком. Ще 1820 року француз Ніколя Аппер випарював молоко, щоб воно довше зберігалося. Пізніше до нього почали додавати цукор, який заважає рости мікробам. 1856 року американець Ґейл Борден відкрив першу фабрику згущеного молока. Згущівка в закритій банці може зберігатися роками без холодильника. Під час Громадянської війни в США її закуповували як солдатський пайок.

Сьогодні молоко частіше продають у пакетах і пляшках. Але скляні банки досі люблять на ринках і фермах.