🧑🤝🧑 Белорусы
Другие названия: беларусы
Творог, сметана, кисломолочные продукты в деревенской кухне.
Белорусы живут в стране лесов, болот и лугов, где на влажных пастбищах хорошо растёт трава, а значит — держат коров. В деревенской кухне молоко и молочные продукты исторически стояли рядом с картофелем и хлебом.
Творог (тварог) едят свежим со сметаной, кладут в блины, пироги и запеканки; из него делали и выдержанный «сыр» — прессованный творог с тмином. Сметана — обязательная добавка к драникам и многим супам. Кислое молоко (кіслае малако) пили с картофелем, а из сыворотки делали напитки и использовали её в выпечке. Масло сбивали дома, топили и хранили на зиму.
Сегодня Беларусь — крупный производитель и экспортёр молочной продукции, но домашние кисломолочные традиции по-прежнему живы в сельской кухне.
Что входит
Как связано с молоком
🧑🤝🧑 Белорусы ← у народа ← 🥣 Творог → делают из → 🥛 Молоко
Связи
- Где живут
- 🌍 Восточная Европа
- Традиционные продукты
- 🧀 Ряженка, 🥣 Творог, 🥣 Сметана
Частые вопросы
С чем белорусы едят драники?
Чаще всего со сметаной; к ним подают и кислое молоко.
Какие молочные продукты типичны для кухни белорусов?
Творог, сметана, кислое молоко, масло и домашний прессованный сыр.
Что такое кіслае малако?
Так белорусы называют простоквашу — молока, сквашенного в тепле.