🍷 Эшпуманте

Эшпуманте — португальское и бразильское слово для игристого вина. Оно значит «пенистое». На этикетке слово показывает, что в бутылке вино с пузырьками, как шампанское во Франции или спуманте в Италии.

В Португалии игристое вино делают в нескольких районах. Один из самых известных — Байрада, где его готовят из местных сортов. Иногда используют тот же метод, что и в Шампани, то есть вторичное брожение в бутылке. Бывают также вина с брожением в большом резервуаре, они проще и дешевле. В Бразилии эшпуманте тоже распространено.

Слово обозначает стиль, а не одно место и один сорт. Игристое вино бывает сухим (брут), полусухим и сладким, белым и розовым. Эшпуманте входит в широкий мир игристых вин и связано с португальским виноделием. Подавать его стоит охлаждённым, а бутылку открывать аккуратно.