🍷 Пезгё
Венгерское слово для игристого вина.
Пезгё (pezsgő) — венгерское слово для игристого вина. Буквально оно значит «пенящееся» или «бурлящее». Так в Венгрии называют любое вино с пузырьками, от простого до самого дорогого.
Игристое в Венгрии делают давно. В 1882 году Йожеф Тёрлей, поработавший в Шампани, открыл производство в Будафоке у Будапешта. Там до сих пор работают большие подвалы, где зреют бутылки.
Венгерское пезгё делают двумя способами. Лучшие вина получают традиционным методом, с брожением в бутылке. Массовые — в больших закрытых резервуарах, так быстрее и дешевле.
Для игристого берут и местные, и международные сорта: Фурминт, Олашрислинг, Кирайлеанька, Иршаи Оливер, шардоне, Пино нуар. В Токае есть игристые вина из фурминта. Пезгё бывает от брюта до сладкого, белым и розовым. Это слово — часть венгерского вина и местное название большого семейства игристых вин.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Пезгё → вид → 🍷 Игристое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Игристое вино
- Где делают
- 🗺️ Венгерское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Игристое вино
Частые вопросы
Что значит pezsgő на этикетке?
Это венгерское слово для игристого вина. Оно ничего не говорит о способе производства или сладости.
Как делают венгерское игристое?
Лучшие вина — традиционным методом в бутылке, массовые — в резервуарах.
Из каких сортов делают венгерское пезгё?
Из Фурминта, Олашрислинга, Иршаи Оливер, шардоне, Пино нуар и других сортов.
Похожие
🍷 Качественное игристое вино · 🍷 Газированное игристое вино · 🍷 Эшпуманте · 🍷 Качественное ароматное игристое · 🍷 Кап классик · 🍷 Эспумосо
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.