🍷 Frizzante
Mot italien désignant un vin légèrement pétillant.
Frizzante est le mot italien désignant un vin légèrement pétillant. C'est un vin semi-mousseux, qui contient moins de gaz que le spumante ou le Champagne.
Selon les règles de l'UE, la pression dans une bouteille de frizzante est de 1 à 2,5 bars à 20 °C. Un vin mousseux a au moins 3 bars. C'est pourquoi le frizzante est souvent fermé avec un bouchon simple ou un bouchon ficelé, sans cage en fil de fer.
Les bulles proviennent d'une seconde fermentation en cuve ou en bouteille. Si le gaz est simplement injecté, l'étiquette doit indiquer que le vin est gazéifié. Le frizzante peut être blanc, rosé ou rouge, sec ou légèrement doux.
Les exemples les plus connus sont le Lambrusco et le Prosecco frizzante. Des vins semblables existent ailleurs : en France on les appelle pétillants, en Allemagne Perlwein. Le mot frizzante appartient au vin italien et se place à côté du spumante.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vin pétillant
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin italien
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin pétillant, 🍷 Spumante, 🍷 Lambrusco, 🍷 Prosecco
Questions fréquentes
Quelle différence entre frizzante et spumante ?
Le frizzante a une pression de 1 à 2,5 bars, le spumante au moins 3 bars ; le spumante est donc plus pétillant.
Le Prosecco frizzante est-il un vin effervescent ?
C'est un vin semi-mousseux aux bulles légères. Le Prosecco existe aussi en version pleinement mousseuse, en spumante.
Quel vin connu est souvent en version frizzante ?
Le plus souvent le Lambrusco. Le Prosecco existe aussi en version frizzante.
Similaires
🍷 Lambrusco · 🍷 Moscato d'Asti · 🍷 Pét-nat · 🍷 Vin pétillant gazéifié · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.