🍇 Корвиноне
Красный сорт из Вальполичеллы, Италия; идёт в вино Амароне.
Корвиноне — красный сорт винограда из Вальполичеллы, региона на севере Италии, возле Вероны. Название похоже на Корвину, и долгое время их считали одним сортом. Затем анализ ДНК показал, что это разные сорта. Корвиноне даёт более крупные ягоды и более плотные, насыщенные вина.
Из него делают местные вина Вальполичеллы. Корвиноне входит в купажи Вальполичеллы, Вальполичеллы Рипассо, Речото и Амароне. Для Амароне и Речото виноград перед отжимом подвяливают, в этом помогает толстая кожица ягод. Так вино получает концентрацию, мягкие танины и вкус тёмных ягод.
Корвиноне относится к итальянскому виноделию и редко встречается за пределами своего региона. Обычно он идёт в смеси с другими сортами, а иногда из него делают и сортовые вина. Для любителей итальянских вин это один из ключей к пониманию стиля Вальполичеллы.
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Итальянское вино
- Где растёт
- 📍 Вальполичелла
- Где главный сорт
- 📜 Речото делла Вальполичелла, 📜 Вальполичелла Рипассо, 📜 Амароне делла Вальполичелла, 📍 Вальполичелла
Частые вопросы
Что такое Корвиноне?
Это красный сорт из Вальполичеллы в Италии с крупными ягодами.
Корвиноне и Корвина — один сорт?
Нет, ДНК-анализ показал, что это разные сорта.
В каких винах используют Корвиноне?
В Вальполичелле, Рипассо, Речото и Амароне.
Похожие
🍇 Рондинелла · 🍇 Корвина · 🍇 Россиньола · 🍇 Дженероза · 🍇 Барбаросса · 🍇 Паллагрелло бьянко