🍇 Corvinone
Vitigno a bacca rossa della Valpolicella, in Italia, usato nell'Amarone.
Il Corvinone è un vitigno a bacca rossa della Valpolicella, zona del nord Italia vicino a Verona. Il nome ricorda la Corvina, e per lungo tempo si è pensato che le due uve fossero la stessa. Le analisi del DNA hanno poi mostrato che si tratta di varietà diverse. Il Corvinone ha acini più grossi e dà vini più densi e pieni.
È impiegato nei vini locali della Valpolicella. Il Corvinone entra negli assemblaggi per la Valpolicella, la Valpolicella Ripasso, il Recioto e l'Amarone. Per l'Amarone e il Recioto le uve vengono appassite prima della pigiatura, e la buccia spessa degli acini aiuta in questo. Il vino acquista concentrazione, tannini morbidi e un gusto di frutti neri.
Il Corvinone appartiene alla viticoltura italiana ed è raramente presente fuori dalla sua regione d'origine. Di solito entra in assemblaggi con altre varietà, anche se a volte si fanno vini in purezza. Per gli appassionati del vino italiano è una delle chiavi per capire lo stile della Valpolicella.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Valpolicella
- Vitigno principale in
- 📜 Recioto della Valpolicella, 📜 Valpolicella Ripasso, 📜 Amarone della Valpolicella, 📍 Valpolicella
Domande frequenti
Che cos'è il Corvinone?
Un vitigno a bacca rossa della Valpolicella, in Italia, con acini grandi.
Il Corvinone e la Corvina sono la stessa uva?
No, le analisi del DNA hanno mostrato che sono varietà diverse.
Quali vini usano il Corvinone?
Valpolicella, Ripasso, Recioto e Amarone.
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