🍇 Корвіноне
Червоний сорт із Вальполічелли, Італія; іде у вино Амароне.
Корвіноне — червоний сорт винограду з Вальполічелли, регіону на півночі Італії, поблизу Верони. Назва схожа на Корвіну, і довгий час їх вважали одним сортом. Потім аналіз ДНК показав, що це різні сорти. Корвіноне дає більші ягоди та щільніші, насиченіші вина.
З нього роблять місцеві вина Вальполічелли. Корвіноне входить до купажів Вальполічелли, Вальполічелли Ріпассо, Речото та Амароне. Для Амароне та Речото виноград перед віджимом підв'ялюють, у цьому допомагає товста шкірка ягід. Так вино отримує концентрацію, м'які таніни та смак темних ягід.
Корвіноне належить до італійського виноробства і рідко трапляється за межами свого регіону. Зазвичай він іде в суміш з іншими сортами, а іноді з нього роблять і сортові вина. Для любителів італійських вин це один із ключів до розуміння стилю Вальполічелли.
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 📍 Вальполічелла
- Де головний сорт
- 📜 Речото делла Вальполічелла, 📜 Вальполічелла Ріпассо, 📜 Амароне делла Вальполічелла, 📍 Вальполічелла
Часті запитання
Що таке Корвіноне?
Це червоний сорт із Вальполічелли в Італії з великими ягодами.
Корвіноне і Корвіна — один сорт?
Ні, аналіз ДНК показав, що це різні сорти.
У яких винах використовують Корвіноне?
У Вальполічеллі, Ріпассо, Речото та Амароне.
Схожі
🍇 Рондінелла · 🍇 Корвіна · 🍇 Россіньола · 🍇 Дженероза · 🍇 Барбаросса · 🍇 Паллагрелло б'янко