🍇 Corvinone
Eine rote Rebsorte aus dem Valpolicella in Italien, verwendet im Amarone.
Corvinone ist eine rote Rebsorte aus der Valpolicella, einer Region im Norden Italiens nahe Verona. Der Name ähnelt Corvina, und lange Zeit galten beide als dieselbe Traube. DNA-Analysen zeigten dann, dass es verschiedene Sorten sind. Corvinone hat größere Beeren und ergibt dichtere, vollere Weine.
Sie wird für die lokalen Weine der Valpolicella verwendet. Corvinone geht in Verschnitte für Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Recioto und Amarone. Für Amarone und Recioto werden die Trauben vor dem Pressen getrocknet, und die dicken Schalen der Beeren helfen dabei. Der Wein gewinnt an Konzentration, weichen Tanninen und einem dunklen Beerengeschmack.
Corvinone gehört zum italienischen Weinbau und ist außerhalb seiner Heimatregion selten zu finden. Meist wird sie mit anderen Sorten verschnitten, obwohl auch sortenreine Weine entstehen. Für Liebhaber des italienischen Weins ist sie einer der Schlüssel zum Verständnis des Valpolicella-Stils.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍇 Rebsorten
- Herkunft
- 🗺️ Italienischer Wein
- Wo es wächst
- 📍 Valpolicella
- Hauptrebsorte in
- 📜 Recioto della Valpolicella, 📜 Valpolicella Ripasso, 📜 Amarone della Valpolicella, 📍 Valpolicella
Häufige Fragen
Was ist Corvinone?
Eine rote Rebe aus der Valpolicella in Italien mit großen Beeren.
Sind Corvinone und Corvina dieselbe Traube?
Nein, DNA-Analysen zeigten, dass es verschiedene Sorten sind.
Welche Weine verwenden Corvinone?
Valpolicella, Ripasso, Recioto und Amarone.
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