🍇 Ксиномавро
Красный сорт из Македонии, Греция; основа вин Наусы.
Ксиномавро — красный сорт винограда из Македонии на севере Греции. Название значит «кислый чёрный»: у вина высокая кислотность и заметные танины. Сорт считают одним из самых важных красных сортов Греции.
Главные районы выращивания — Науса, Аминдео, Гуменисса и Рапсани. Науса, возле города Наусса в области Иматия, особенно известна: там делают сильные красные вина, которые хорошо хранятся. Аминдео, в Флорине, прохладнее: здесь делают и розовое, и игристое вино. Сорт любит прохладу и высоту, он созревает поздно.
Вино из ксиномавро с возрастом меняется. В молодости оно резкое, с красными ягодами, помидором и оливками, а позже появляются сушёные фрукты и пряности. Его иногда сравнивают с итальянским неббиоло, но сорта не родственные.
Ксиномавро хорошо сочетается с мясом и тушёными блюдами. Греки подают его к насыщенной еде.
Как связано с темой «Вино»
🍇 Ксиномавро → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Греческое вино
- Где растёт
- 📍 Науса, 📍 Македония (Греция), 📍 Аминдео, 📍 Гуменисса, 📍 Фессалия, 📍 Рапсани
- Где главный сорт
- 📍 Аминдео, 📜 Иматия, 📍 Науса, 📜 Флорина, 📍 Гуменисса, 📍 Македония (Греция), 📜 Сятиста, 📍 Рапсани
- Родители
- 🍇 Гуэ блан
Частые вопросы
Что значит «ксиномавро»?
«Кислый чёрный»: имеется в виду высокая кислотность красного сорта.
Где растёт ксиномавро?
В Македонии, Греция: Науса, Аминдео, Гуменисса, Рапсани.
Какое вино даёт ксиномавро?
Красное, кислотное, танинное, которое хорошо хранится; бывает и розовое с игристым.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Греческое вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 📍 Македония (Греция) — Северная Греция, родина ксиномавро.
- 🍇 Гуэ блан — Старый белый сорт Центральной Европы; предок Шардоне, Рислинга и Гаме.
- 📜 Сятиста — Вина горного городка Сятиста в Западной Македонии, в том числе из подвяленного винограда.
- 📍 Фессалия — Равнина и склоны Олимпа.
Похожие
🍇 Крассато · 🍇 Негоска · 🍇 Лимниона · 🍇 Мосхомавро · 🍇 Лимнио · 🍇 Малагузия