🍇 Xinomavro
Casta tinta da Macedónia, na Grécia, base dos vinhos de Naoussa.
A Xinomavro é uma casta tinta da Macedónia, no norte da Grécia. O nome significa «negro ácido»: o vinho tem acidez alta e taninos notórios. É considerada uma das mais importantes castas tintas da Grécia.
As principais zonas de cultivo são Naoussa, Amyndeon, Goumenissa e Rapsani. Naoussa, perto da cidade de Naoussa, em Imathia, é especialmente conhecida: aí se fazem tintos fortes que se conservam bem. Amyndeon, em Florina, é mais fresca: aqui se fazem tanto rosés como espumantes. A casta gosta de ar fresco e de altitude, e amadurece tarde.
O vinho de Xinomavro muda com a idade. Quando jovem é agreste, com frutos vermelhos, tomate e azeitona, e mais tarde surgem frutos secos e especiarias. Por vezes é comparado ao Nebbiolo italiano, mas as castas não têm parentesco.
A Xinomavro combina bem com carne e pratos estufados. Os gregos servem-na com comida rica.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Xinomavro → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho grego
- Onde cresce
- 📍 Naoussa, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Amyntaio, 📍 Goumenissa, 📍 Thessaly, 📍 Rapsani
- Casta principal em
- 📍 Amyntaio, 📜 Imathia, 📍 Naoussa, 📜 Florina, 📍 Goumenissa, 📍 Macedonia (Greece), 📜 Siatista, 📍 Rapsani
- Progenitores
- 🍇 Gouais Blanc
Perguntas frequentes
O que significa Xinomavro?
«Negro ácido»: refere-se à acidez alta desta casta tinta.
Onde se cultiva a Xinomavro?
Na Macedónia, na Grécia: Naoussa, Amyndeon, Goumenissa e Rapsani.
Que vinho dá a Xinomavro?
Um tinto ácido e taninoso que se conserva bem; também existem rosés e espumantes.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho grego — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Macedonia (Greece) — O norte da Grécia, terra da Xinomavro.
- 🍇 Gouais Blanc — Antiga casta branca da Europa Central; antepassada do Chardonnay, do Riesling e do Gamay.
- 📍 Amyntaio — A zona vinícola mais fresca da Grécia, junto aos lagos.
- 📜 Siatista — Vinhos da vila montanhosa de Siatista, na Macedónia Ocidental, incluindo vinhos de uvas parcialmente secas.
Semelhantes
🍇 Krassato · 🍇 Negoska · 🍇 Limniona · 🍇 Moschomavro · 🍇 Limnio · 🍇 Malagousia