🍇 Xinomavro
Czerwona odmiana z Macedonii w Grecji, podstawa win Naoussa.
Xinomavro to czerwona odmiana winogron z Macedonii w północnej Grecji. Nazwa oznacza „kwaśna czerń”: wino ma wysoką kwasowość i wyraźne taniny. Uważa się ją za jedną z najważniejszych czerwonych odmian Grecji.
Główne obszary uprawy to Naoussa, Amyndeon, Goumenissa i Rapsani. Szczególnie znana jest Naoussa, w pobliżu miasta Naousa w Imathii: powstają tam mocne czerwone wina, które dobrze się przechowują. Amyndeon, we Florinie, jest chłodniejsze: produkuje się tam wino różowe i musujące. Odmiana lubi chłodne powietrze i wysokość, a dojrzewa późno.
Wino z Xinomavro zmienia się z wiekiem. Młode jest ostre, z czerwonymi jagodami, pomidorem i oliwką, a później pojawiają się suszone owoce i przyprawy. Czasem porównuje się je z włoskim Nebbiolo, ale odmiany nie są spokrewnione.
Xinomavro dobrze pasuje do mięsa i potraw duszonych. Grecy podają je do obfitych dań.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino greckie
- Gdzie rośnie
- 📍 Naoussa, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Amyntaio, 📍 Goumenissa, 📍 Thessaly, 📍 Rapsani
- Główna odmiana w
- 📍 Amyntaio, 📜 Imathia, 📍 Naoussa, 📜 Florina, 📍 Goumenissa, 📍 Macedonia (Greece), 📜 Siatista, 📍 Rapsani
- Rodzice
- 🍇 Gouais Blanc
Najczęstsze pytania
Co oznacza Xinomavro?
Kwaśną czerń: odnosi się do wysokiej kwasowości tej czerwonej odmiany.
Gdzie rośnie Xinomavro?
W Macedonii, w Grecji: Naoussa, Amyndeon, Goumenissa, Rapsani.
Jakie wino daje Xinomavro?
Czerwone, kwaśne i garbnikowe, które dobrze się przechowuje; istnieją też wina różowe i musujące.
Podobne
🍇 Krassato · 🍇 Negoska · 🍇 Limniona · 🍇 Moschomavro · 🍇 Limnio · 🍇 Malagousia