🍇 Xinomavro
Vitigno a bacca rossa della Macedonia greca, base dei vini di Naoussa.
Lo Xinomavro è un'uva a bacca rossa della Macedonia, nella Grecia settentrionale. Il nome significa "nero acido": il vino ha un'acidità alta e tannini ben percepibili. È considerata una delle più importanti uve rosse della Grecia.
Le principali zone di coltivazione sono Naoussa, Amyndeon, Goumenissa e Rapsani. La Naoussa, vicino alla cittadina di Naousa nell'Imathia, è particolarmente nota: qui si producono rossi robusti che si conservano bene. L'Amyndeon, nella zona di Florina, è più fresco: vi si producono sia rosati sia spumanti. L'uva ama l'aria fresca e l'altitudine, e matura tardi.
Il vino di Xinomavro cambia con l'età. Da giovane è spigoloso, con frutti rossi, pomodoro e oliva, e più tardi compaiono frutta secca e spezie. A volte viene paragonato al Nebbiolo dell'Italia, ma le uve non sono imparentate.
Lo Xinomavro si abbina bene a carni e piatti in umido. I greci lo servono con cibi sostanziosi.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino greco
- Dove cresce
- 📍 Naoussa, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Amyntaio, 📍 Goumenissa, 📍 Thessaly, 📍 Rapsani
- Vitigno principale in
- 📍 Amyntaio, 📜 Imathia, 📍 Naoussa, 📜 Florina, 📍 Goumenissa, 📍 Macedonia (Greece), 📜 Siatista, 📍 Rapsani
- Genitori
- 🍇 Gouais Blanc
Domande frequenti
Che cosa significa Xinomavro?
Nero acido: si riferisce all'elevata acidità dell'uva rossa.
Dove si coltiva lo Xinomavro?
In Macedonia, in Grecia: Naoussa, Amyndeon, Goumenissa, Rapsani.
Che vino produce lo Xinomavro?
Un vino rosso acido e tannico, che si conserva bene; esistono anche rosati e spumanti.
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