🍇 Ксіномавро
Червоний сорт із Македонії, Греція; основа вин Наусси.
Ксіномавро — червоний сорт винограду з Македонії на півночі Греції. Назва означає «кислий чорний»: у вина висока кислотність і помітні таніни. Сорт вважають одним із найважливіших червоних сортів Греції.
Головні райони вирощування — Науса, Аміндео, Гуменісса й Рапсані. Науса, біля міста Науса в області Іматія, особливо відома: там роблять сильні червоні вина, які добре зберігаються. Аміндео, у Флорині, прохолодніше: тут роблять і рожеве, і ігристе вино. Сорт любить прохолоду й висоту, він достигає пізно.
Вино з ксіномавро з віком змінюється. У молодості воно різке, з червоними ягодами, помідором і оливками, а пізніше з'являються сушені фрукти та прянощі. Його іноді порівнюють з італійським неббіоло, але сорти не споріднені.
Ксіномавро добре поєднується з м'ясом і тушкованими стравами. Греки подають його до ситної їжі.
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Грецьке вино
- Де росте
- 📍 Науса, 📍 Македонія (Греція), 📍 Аміндео, 📍 Гуменісса, 📍 Фессалія, 📍 Рапсані
- Де головний сорт
- 📍 Аміндео, 📜 Іматія, 📍 Науса, 📜 Флоріна, 📍 Гуменісса, 📍 Македонія (Греція), 📜 Сятіста, 📍 Рапсані
- Батьки
- 🍇 Гуе блан
Часті запитання
Що означає «ксіномавро»?
«Кислий чорний»: мається на увазі висока кислотність червоного сорту.
Де росте ксіномавро?
У Македонії, Греція: Науса, Аміндео, Гуменісса, Рапсані.
Яке вино дає ксіномавро?
Червоне, кисле, танінне, що добре зберігається; буває й рожеве та ігристе.
Схожі
🍇 Крассато · 🍇 Негоска · 🍇 Лімніона · 🍇 Мосхомавро · 🍇 Лімніо · 🍇 Малагузія