🍇 Ламбруско ди Сорбара
Красный сорт из Эмилии, Италия; даёт светлое игристое ламбруско.
Ламбруско ди Сорбара — красный сорт винограда из Эмилии в Италии, из района около Модены. Из него делают светлое игристое ламбруско.
Это один из сортов семейства Ламбруско. Вино получается светлым, с яркой кислотностью и ароматом фиалок и красных ягод. Цвет бледнее, чем у других ламбруско: иногда оно скорее розовое. Делают его чаще всего игристым, сухим или полусухим, и называют Ламбруско ди Сорбара. Есть и розовые варианты. Вторичное брожение обычно проходит в закрытом резервуаре.
Сорт растёт в Эмилии-Романье, где кухня богатая и жирная: пармезан, мортаделла, ветчина. Свежее игристое вино с кислотностью хорошо очищает вкус. Его принято подавать охлаждённым, около 10–12 °C. Для Италии ламбруско давно часть местной культуры, а в других странах его иногда ошибочно считают сладким и простым. На самом деле хорошие сухие образцы свежи и сложны. Название сорта связано с городком Сорбара в провинции Модена.
Как связано с темой «Вино»
🍇 Ламбруско ди Сорбара → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Итальянское вино
- Где растёт
- 📍 Эмилия-Романья
- Где главный сорт
- 📜 Ламбруско ди Сорбара (вино)
- Какие вина делают
- 🍷 Игристый шираз, 🍷 Розовое вино
Частые вопросы
Что такое Ламбруско ди Сорбара?
Красный сорт из Эмилии, из которого делают светлое игристое ламбруско.
Какое это вино?
Светлое, игристое, кислотное, с ароматом фиалок и красных ягод.
С чем его подают?
С жирными блюдами эмильянской кухни, такими как ветчина и сыр.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 📜 Ламбруско ди Сорбара (вино) — Светлое свежее игристое ламбруско с равнины к северу от Модены.
- 🍷 Розовое вино — Вино из тёмного винограда, который недолго держат с кожицей, поэтому цвет светло-розовый.
- 📍 Эмилия-Романья — Гастрономическое сердце Италии, родина ламбруско.
- 🍷 Игристый шираз — Австралийское красное игристое вино из сорта шираз.
Похожие
🍇 Граппелло Руберти · 🍇 Ламбруско Барги · 🍇 Ламбруско саламино · 🍇 Ламбруско Монтерикко · 🍇 Треббьяно романьоло · 🍇 Мальбо джентиле