🍷 Игристый шираз

Игристый шираз — австралийское красное игристое вино из сорта шираз. Сорт шираз в других странах называют Сира. Получается тёмное вино с пузырьками, необычное сочетание для мира игристых вин. Как и другое красное игристое, например Ламбруско, оно получает цвет от кожицы чёрного винограда. Вино бродит, затем разливается по бутылкам для вторичного брожения. Часто вино выдерживают в дубе и добавляют к нему немного сахара, поэтому вкус слегка сладкий, с нотами ежевики, чёрной смородины, специй и шоколада. Танины мягкие. Игристый шираз родом из Австралии, где его пьют охлаждённым к жареному мясу, барбекю и праздничным блюдам, например на Рождество. Это вино теплых стран, и оно сильно отличается от лёгкого итальянского красного игристого. Относится к группе игристых вин, а именно к игристому красному. Вино плотное, с высоким содержанием алкоголя, поэтому его следует пить небольшими порциями.