🍇 Ламбруско ді Сорбара
Червоний сорт з Емілії, Італія; дає світле ігристе ламбруско.
Ламбруско ді Сорбара — червоний сорт винограду з Емілії в Італії, з району біля Модени. З нього роблять світле ігристе ламбруско.
Це один із сортів родини Ламбруско. Вино виходить світлим, із яскравою кислотністю та ароматом фіалок і червоних ягід. Колір блідіший, ніж в інших ламбруско: іноді воно скоріше рожеве. Роблять його найчастіше ігристим, сухим чи напівсухим, і називають Ламбруско ді Сорбара. Є й рожеві варіанти. Вторинне бродіння зазвичай проходить у закритому резервуарі.
Сорт росте в Емілії-Романьї, де кухня багата й жирна: пармезан, мортадела, шинка. Свіже ігристе вино з кислотністю добре очищає смак. Його прийнято подавати охолодженим, близько 10–12 °C. Для Італії ламбруско давно частина місцевої культури, а в інших країнах його іноді помилково вважають солодким і простим. Насправді добрі сухі зразки свіжі й складні. Назва сорту пов'язана з містечком Сорбара в провінції Модена.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Ламбруско ді Сорбара → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 📍 Емілія-Романья
- Де головний сорт
- 📜 Ламбруско ді Сорбара
- Які вина роблять
- 🍷 Ігристий шираз, 🍷 Рожеве вино
Часті запитання
Що таке Ламбруско ді Сорбара?
Червоний сорт з Емілії, з якого роблять світле ігристе ламбруско.
Яке це вино?
Світле, ігристе, кисле, з ароматом фіалок і червоних ягід.
З чим його подають?
З жирними стравами емілійської кухні, такими як шинка й сир.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 📍 Емілія-Романья — Гастрономічне серце Італії, батьківщина ламбруско.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
- 🍷 Ігристий шираз — Австралійське червоне ігристе вино із сорту шираз.
Схожі
🍇 Граппелло Руберті · 🍇 Ламбруско Баргі · 🍇 Ламбруско саламіно · 🍇 Ламбруско Монтерікко · 🍇 Треббьяно романьоло · 🍇 Мальбо джентіле