🍇 Lambrusco di Sorbara
Vitigno a bacca rossa dell'Emilia, in Italia; dà il Lambrusco spumante chiaro.
Il Lambrusco di Sorbara è un'uva a bacca rossa dell'Emilia, in Italia, della zona vicino a Modena. Dà un Lambrusco spumante chiaro.
È una delle uve della famiglia Lambrusco. Il vino è chiaro, con acidità vivace e profumi di viola e frutti rossi. Il colore è più tenue rispetto agli altri Lambrusco: a volte è più rosato. Viene prodotto soprattutto spumante, secco o abboccato, e si chiama Lambrusco di Sorbara. Esistono anche versioni rosate. La seconda fermentazione di solito avviene in autoclave chiusa.
L'uva cresce in Emilia-Romagna, dove la cucina è ricca e grassa: Parmigiano, mortadella, prosciutto. Uno spumante fresco e acidulo pulisce bene il palato. Si serve tradizionalmente fresco, intorno ai 10–12 °C. In Italia il Lambrusco fa parte da tempo della cultura locale, mentre altrove a volte viene erroneamente considerato dolce e semplice. In realtà i buoni esempi secchi sono freschi e complessi. Il nome dell'uva è legato alla località di Sorbara, in provincia di Modena.
Come si collega al tema «Vino»
🍇 Lambrusco di Sorbara → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Emilia-Romagna
- Vitigno principale in
- 📜 Lambrusco di Sorbara
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Sparkling Shiraz, 🍷 Rosato
Domande frequenti
Che cos'è il Lambrusco di Sorbara?
Un'uva a bacca rossa dell'Emilia usata per produrre il Lambrusco spumante chiaro.
Com'è il vino?
Chiaro, spumante, acidulo, con profumi di viola e frutti rossi.
Con cosa si serve?
Con i piatti ricchi della cucina emiliana, come prosciutto e formaggi.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino italiano — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🍷 Sparkling Shiraz — Vino spumante rosso australiano prodotto da Shiraz.
Simili
🍇 Grappello Ruberti · 🍇 Lambrusco Barghi · 🍇 Lambrusco Salamino · 🍇 Lambrusco Montericco · 🍇 Trebbiano Romagnolo · 🍇 Malbo gentile