Leonardo Carassai Sfoglia (Леонардо Карассаи Сфолья)
Leonardo Carassai Sfoglia: сухая паста листами для запечённой лазаньи от Leonardo Carassai (линейка Leonardo Carassai Tagli classici); состав: семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 33,4%, мука из мягкой пшеницы типа 00.
Leonardo Carassai Sfoglia (Леонардо Карассаи Сфолья) — сухая паста листами для запечённой лазаньи итальянского бренда Leonardo Carassai. Входит в линейку Leonardo Carassai Tagli classici.
Состав: семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 33,4%, мука из мягкой пшеницы типа 00. Размеры по данным бренда: длина 25 см, ширина 18 см, толщина 0,75 мм. Фасовка: 250 г, 2,5 кг.
Листы перекладывают рагу, соусом бешамель и тёртым сыром и запекают в духовке. Классические блюда с этой формой: лазанья и болоньезе. Аллергены: глютен, яйца. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Время варки указано на упаковке. Leonardo Carassai — производитель яичной пасты из Кампофилоне в регионе Марке; история семейного дела восходит к 1850 году.
Факты
| Сырьё | Семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 33,4%, мука из мягкой пшеницы типа 00 |
|---|---|
| Назначение | Лазанья, болоньезе |
| Линейка дома | Leonardo Carassai Tagli classici |
Как связано с темой «Паста»
Leonardo Carassai Sfoglia (Леонардо Карассаи Сфолья) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Какой состав у Leonardo Carassai Sfoglia?
Семолина из твёрдой пшеницы, свежие яйца 33,4%, мука из мягкой пшеницы типа 00.
С чем подают Leonardo Carassai Sfoglia?
Листы перекладывают рагу, соусом бешамель и тёртым сыром и запекают в духовке.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Пшеничная мука — Тонко смолотое зерно мягкой пшеницы: из неё в Италии делают свежую и яичную пасту дома, а в Германии — шпецле.
Похожие
Leonardo Carassai Linguine di Campofilone (Леонардо Карассаи Лингуине ди Кампофилоне) · Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне) · Leonardo Carassai Tagliatelle di Campofilone (Леонардо Карассаи Тальятелле ди Кампофилоне) · Leonardo Carassai Fili di Chitarra di Campofilone (Леонардо Карассаи Фили ди Китарра ди Кампофилоне) · Leonardo Carassai Pappardelle di Campofilone (Леонардо Карассаи Паппарделле ди Кампофилоне) · Leonardo Carassai Pasta alla Chitarra di Campofilone (Леонардо Карассаи Паста алла Китарра ди Кампофилоне)
Источники
Также в разделах
- ПастаБренды и производители пастыLeonardo Carassai (Леонардо Карассаи)Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаи Тальи классичи)